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2011年 01月 27日 ( 1 )

チェプ・ジェン・ブロン☆


チェプ(米)・ジェン(魚)・ブロン(白)

b0207873_19223156.jpg



つまり魚の炊き込みご飯。
これの真っ赤かなものもあるんです。

チェプ(米)・ジェン(魚)・ルージュ(赤)
これはトマトピューレがたくさん入っていてチキンライスみたいに真っ赤です。
どちらもセネガルを代表する料理です。
これ嫌いなセネガル人探すのが難しいくらいです。


写真の「チェプ・ジェン・ブロン」、この大皿を大体6~7人くらいでいただきます。


これ、ほんと、日本のみなさんに食べさせてさしあげたい!!
ものっすごくおいしいんです。
でも日本の上等な粘っこいお米じゃおいしくない。
乾いた粗悪品の粉砕米で作るから、
ソースがよく絡んでおいしいんです。


いつかこのチェプ・ジェンを出せるカフェでもできたらなあ、
と夢想しています♪




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by petiteafricaine | 2011-01-27 19:24 | セネガルライフ